Kaip sumažinate vidurių pūtimo riziką verdant sausas raudonąsias pupeles?

Pilvo pūtimas, taip pat žinomas kaip per didelis dujų susidarymas, yra dažna problema, susijusi su tam tikrų rūšių maisto, įskaitant sausas raudonąsias pupeles, vartojimu. Štai keletas patarimų, kurie padės sumažinti vidurių pūtimo riziką verdant sausas raudonąsias pupeles:

1. Išmirkykite pupeles :Pupelių mirkymas per naktį arba bent 8 valandas padeda jas suminkštėti ir pašalinti dalį oligosacharidų, kurie gali sukelti dujų susidarymą ir pilvo pūtimą. Po mirkymo pupeles nusausinkite ir gerai nuplaukite.

2. Naudokite lėtą viryklę :Sausų pupelių virimas lėtoje viryklėje gali padėti sumažinti dujų susidarymą. Žema pastovi kaitra leidžia pupelėms išvirti tolygiai ir efektyviau skaido oligosacharidus.

3. Pridėkite virškinimą skatinančių priemonių :Kai kurios žolelės ir prieskoniai, pavyzdžiui, pankoliai, kmynai, kalendra ir imbieras, gali padėti pagerinti virškinimą ir sumažinti dujų susidarymą. Gamindami pridėkite šių prieskonių į savo pupelių patiekalą.

4. Išmeskite virimo vandenį :Vandenyje, naudojamame pupelėms virti, gali būti oligosacharidų ir kitų junginių, kurie gali prisidėti prie vidurių pūtimo. Prieš įpildami šviežio vandens pupelėms virti, nusausinkite ir išmeskite virimo vandenį.

5. Įpilkite rūgšties :Į virimo skystį įpylus nedidelį kiekį rūgštaus ingrediento, pvz., citrinos sulčių arba acto, galite suskaidyti oligosacharidus ir sumažinti dujų susidarymą.

6. Pupeles gerai išvirkite :Nepakankamai išvirtos pupelės gali būti sunkiau virškinamos ir gali sukelti daugiau dujų. Būtinai virkite pupeles, kol jos suminkštės ir visiškai iškeps.

7. Pupeles valgykite palaipsniui :Pradėkite į savo racioną įtraukdami nedidelį kiekį pupelių ir palaipsniui didinkite porcijos dydį. Tai gali padėti jūsų virškinimo sistemai prisitaikyti ir sumažinti pernelyg didelio vidurių pūtimo riziką.

8. Apsvarstykite galimybę naudoti pupelių fermentų papildą :Pupelių fermentų papilduose yra fermentų, kurie padeda skaidyti pupelėse esančius oligosacharidus. Šie papildai gali būti vartojami prieš vartojant pupeles, siekiant sumažinti dujų gamybą.

Atminkite, kad individualus jautrumas gali skirtis, todėl patartina eksperimentuoti su skirtingais metodais ir rasti tai, kas jums labiausiai tinka. Vadovaudamiesi šiais patarimais ir koreguodami pagal savo asmeninę patirtį galėsite mėgautis skaniomis ir maistingomis sausomis raudonosiomis pupelėmis be pernelyg didelio vidurių pūtimo.