Kaip kepti okra su duonos trupiniais?

- 1 svaras šviežios okraos, supjaustytos ¼ colio apskritimais (450 g)

- 1/2 puodelio universalių miltų (65 g)

- 1/2 puodelio pagardintų džiūvėsėlių (65 g)

- 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių (2 g)

- 1/4 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių (1 g)

- 1 arbatinis šaukštelis druskos (5 g)

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (2 g)

- 2 puodeliai augalinio aliejaus kepimui (475 ml)

Veiksmai:

1. Paruoškite okra: Nuplaukite ir nusausinkite okra ratus.

2. Prieskoniai: Sekliame inde sumaišykite miltus, džiūvėsėlius, česnako miltelius, svogūnų miltelius, druską ir pipirus. Maišykite, kol gerai susimaišys.

3. Padengimas: Švelniai pabarstykite okra apvalius prieskoniais pagardintu miltų mišiniu, įsitikinkite, kad kiekvienas apskritimas yra tolygiai padengtas.

4. Kepimas: Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba gruzdintuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus pasieks 175–190 °C (350–375 °F), atsargiai dalimis sudėkite okra apvalius, kad išvengtumėte perpildymo.

5. Kepkite okra: Kepkite 2–3 minutes arba tol, kol okra apvaliai taps auksinės rudos spalvos ir traškūs, retkarčiais pamaišydami arba apversdami okra, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas.

6. Išleiskite: Baigę išimkite okras apskritimus kiaurasamčiu ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

7. Patiekti: Patiekite traškią keptą okra karštą kaip užkandį arba kaip garnyrą prie mėgstamo patiekalo.