Ar galite naudoti įprastą plakamą grietinėlę, o ne riebią grietinėlę?

Stipri grietinėlė ir plakta grietinėlė yra panašūs pieno produktai, tačiau skiriasi riebumu ir tekstūra. Grietinėlė turi ne mažiau kaip 36% riebalų, o plakta - ne mažiau kaip 30%. Šis riebalų kiekio skirtumas turi įtakos kremų elgesiui plakant. Plakta grietinėlė išsiplaks į lengvesnę ir puresnę konsistenciją, o riebi grietinėlė – į tirštesnę ir tankesnę. Daugeliu atvejų receptai, kuriuose reikalaujama riebios grietinėlės, gali būti gaminami ir plakant grietinėlę, tačiau galutinio produkto konsistencija gali šiek tiek skirtis.

Štai keletas bendrų nurodymų, kaip naudoti grietinėlę vietoj riebios grietinėlės:

* Plaktai grietinėlei: Plakta grietinėlė yra geras riebios grietinėlės pakaitalas receptuose, kuriuose reikalaujama plaktos grietinėlės. Tik būtinai plakite grietinėlę iki standžių putų, kitaip ji neišlaikys formos.

* Padažui ir sriuboms: Stipri grietinėlė dažnai naudojama padažams ir sriuboms, kad būtų suteikta sodrumo ir skonio. Šiuose receptuose grietinėlė gali būti naudojama kaip riebios grietinėlės pakaitalas, tačiau padažas ar sriuba gali būti plonesni.

* Kepimui: Sunkioji grietinėlė kartais naudojama kepiniams, kad būtų suteikta drėgmės ir sodrumo. Plakta grietinėlė gali būti naudojama kaip riebios grietinėlės pakaitalas kepimo receptuose, tačiau dėl to kepiniai gali būti mažiau minkšti.

Jei nesate tikri, ar recepte naudoti riebią grietinėlę ar plaktą grietinėlę, geriausia perskaityti recepto instrukcijas.