Kas sukelia tortilijų pelėsį?

1. Drėgmė :Tortilijose yra drėgmės, kuri gali sudaryti tinkamą aplinką pelėsiui augti. Kai tortilijos yra veikiamos drėgnomis sąlygomis arba netinkamai laikomos, drėgmė gali kauptis ir sukurti palankią aplinką pelėsiui veistis.

2. Temperatūra :Pelėsių augimui įtakos turi ir temperatūra. Šiltos ir drėgnos sąlygos pagreitina pelėsių augimą, o šalta temperatūra gali jį slopinti. Tortilijos, kurios ilgą laiką buvo paliktos kambario temperatūroje arba laikomos šiltoje aplinkoje, yra labiau linkusios pelyti.

3. Oro poveikis :Kai tortilijos yra veikiamos ore, jos gali liestis su aplinkoje esančiomis pelėsių sporomis. Pelėsio sporos gali nutūpti ant tortilijų paviršiaus ir pradėti augti, jei yra tinkamos sąlygos.

4. Netinkamas saugojimas :Netinkama laikymo praktika prisideda prie tortilijų formavimosi. Paliekant tortilijas neužsandarintas arba atvirose talpyklose, oras ir drėgmė patenka į vidų, sukuriant idealią aplinką pelėsiui augti. Tortilijos turi būti laikomos sandariuose induose arba pakartotinai uždaromuose plastikiniuose maišeliuose, kad būtų išvengta užteršimo.

5. Kryžminis užteršimas :Pelėsiai gali plisti nuo kitų supelijusių maisto produktų ar paviršių ant tortilijų. Laikant tortilijas šalia supelijusių daiktų arba naudojant užterštus indus ar pjaustymo lenteles, į tortilijas gali patekti pelėsių sporų.

6. Pažeista pakuotė :Jei tortilijų pakuotė yra pažeista arba suplyšusi, į ją gali patekti drėgmė ir oras, todėl gali padidėti pelėsio atsiradimas.

Siekiant užkirsti kelią pelėsių augimui ant tortilijų, reikia tinkamai laikyti, pavyzdžiui, laikyti jas sandariuose induose vėsioje, sausoje vietoje. Be to, tortilijų nepalikimas kambario temperatūroje ilgesnį laiką ir jų vartojimas per rekomenduojamą galiojimo laiką gali padėti išvengti pelėsio.