KAIP galiu atjauninti džiovintas razinas, kad jas būtų galima įtraukti į bandelių receptą?

1. Greito mirkymo metodas:

- Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite džiovintas razinas su labai karštu vandeniu iš čiaupo.

- Leiskite razinoms mirkti 5–10 minučių arba tol, kol jos taps putlios.

- Razinas nusausinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Garinimo būdas:

- Nedideliame puode ar garų puodelyje užvirinkite vandenį.

- Džiovintas razinas sudėkite į kiaurasamtį arba garintuvo krepšelį ir padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu.

- Uždenkite ir leiskite razinoms garuoti 5-10 minučių arba kol suminkštės.

- Razinas nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Rehidratavus razinas bet kuriuo iš šių būdų:

- Patikrinkite jų tekstūrą. Jei jie vis dar šiek tiek kieti, galite juos greitai susmulkinti arba susmulkinti virtuvės kombainu, kad susidarytų mažesni gabalėliai.

- Razinas naudokite savo bandelių recepte taip, kaip įprastai.

Patarimai:

- Jei turite laiko, rinkitės ilgesnį mirkymo būdą, nes jis leidžia razinoms sugerti daugiau drėgmės ir kruopščiau rehidratuoti.

- Nenaudokite verdančio vandens, nes razinos gali prarasti natūralų skonį.