Kaip išvengtumėte šviežių žiedinių kopūstų ir brokolių pelėsių?

Žiediniai kopūstai ir brokoliai yra subtilios daržovės, kuriose gali augti pelėsiai. Štai keletas patarimų, kaip išvengti jų pelėsių:

1. Pirkite šviežius, tvirtus žiedinius kopūstus ir brokolius. Venkite galvų, kurios yra suvytusios, sumuštos arba turi kokių nors pelėsio požymių.

2. Žiedinius kopūstus ir brokolius laikykite šaldytuve vėsioje, sausoje vietoje. Ideali temperatūra žiediniams kopūstams ir brokoliams laikyti yra nuo 32°F iki 40°F.

3. Žiedinius kopūstus ir brokolius laikykite sandariame inde. Tai padės išvengti jų išdžiūvimo ir tapti jautresnio pelėsio augimui.

4. Prieš valgydami gerai nuplaukite žiedinius kopūstus ir brokolius. Tai padės pašalinti visus galimus nešvarumus, šiukšles ar pelėsių sporas.

5. Kruopščiai išvirkite žiedinius kopūstus ir brokolius. Tai padės sunaikinti visas galimas pelėsių sporas.

6. Suvalgykite žiedinius kopūstus ir brokolius per kelias dienas nuo įsigijimo. Kuo anksčiau juos suvalgysite, tuo mažesnė tikimybė, kad jie supelis.

Papildomi patarimai:

* Jei ant žiedinių kopūstų ar brokolių matote pelėsį, nedelsdami išmeskite. Nevalgykite, net jei nupjaunate supelijusią dalį.

* Jei žiedinio kopūsto ar brokolio neketinate virti per kelias dienas, galite juos blanširuoti ir laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Blanširavimas padės išsaugoti daržoves ir neleis joms pelyti.

* Žiedinius kopūstus ir brokolius taip pat galite laikyti šaknų rūsyje ar kitoje vėsioje, sausoje vietoje. Tačiau svarbu juos reguliariai tikrinti, ar nėra pelėsio augimo požymių.