Iš kokių ingredientų reikia gaminti majonezą?

- Aliejus:paprastai naudojami neutralaus skonio aliejai, tokie kaip rapsų, augalinis arba vynuogių kauliukų aliejus, jų rafinuotas.

- Kiaušinių tryniai:jie padeda emulsinti aliejų į vandens mišinį ir sukuria stabilią emulsiją, kuri suteikia majonezui tirštos ir kreminės tekstūros.

- Rūgštis:dažniausiai baltas actas, citrinų sultys arba laimo sultys. Jis prideda skonio ir padeda išlaikyti emulsijos stabilumą.

- Prieskoniai:dažniausiai naudojami prieskoniai yra druska, cukrus, garstyčios (dažniausiai Dižono garstyčios), baltieji pipirai arba kajeno pipirai.