Ar galite naudoti pusiau riebią plakamą grietinėlę ir grietinėlę glajų receptui, kuris vadinamas grietinėle?

Tai priklauso nuo konkretaus glajaus recepto. Kai kurie glajai, tokie kaip sviestinis kremas, priklauso nuo riebios grietinėlės, kad būtų pasiekta norima tekstūra ir konsistencija. Tokiais atvejais pakeitus pusę riebios plaktos grietinėlės ir pusę su puse glajų, gali susidaryti per plonas arba skystas glajus.

Kiti glajai, pavyzdžiui, plaktos grietinėlės glazūra, gaminami plakant grietinėlę iki standžių smailių. Tokiais atvejais vietoj riebios grietinėlės galima naudoti pusę su puse, tačiau susidaręs glazūra gali būti mažiau stabili ir taip pat neišlaikyti formos.

Jei nesate tikri, ar konkrečiame glajų recepte galima naudoti pusę riebios plakamosios grietinėlės ir pusę su puse grietinėlės, geriausia būti atsargiems ir naudoti riebią grietinėlę. Tai užtikrins, kad glajus bus tinkamos tekstūros ir konsistencijos.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip pasigaminti glajų su tiršta grietinėle:

* Naudokite šaltą tirštą grietinėlę. Tai padės grietinėlei greičiau ir lengviau išplakti.

* Grietinėlę išplakti iki standžių putų. Tai reiškia, kad grietinėlės smailės turi išlaikyti savo formą, kai ištraukiate plaktuvą iš dubens.

* Jei į glajų dedate kitų ingredientų, pavyzdžiui, cukraus, kvapiųjų medžiagų ar ekstraktų, būtinai dėkite juos palaipsniui. Tai padės išvengti, kad glajus netaptų per plonas ar skystas.

* Prieš naudodami glazūrą atšaldykite. Tai padės sutvirtinti ir sutvirtinti.