Kaip gamykla gamina daržovių šiaudelius?

1. Žaliavos pasirinkimas:

– Šviežios daržovės, pavyzdžiui, morkos, bulvės, burokėliai ar saldžiosios bulvės, yra kruopščiai atrenkamos ir valomos, kad būtų užtikrinta jų kokybė.

2. Pjaustymas ir lupimas:

- Daržovės supjaustomos plonomis ilgomis juostelėmis, naudojant specializuotas pjaustymo mašinas.

– Kai kurios gamyklos daržoves taip pat nulupa, kad jų išvaizda būtų vienoda.

3. Blanšavimas:

- Supjaustytos daržovių juostelės yra blanširuojamos, kai trumpam panardinamos į karštą vandenį arba garus. Šis žingsnis padeda išsaugoti jų spalvą, tekstūrą ir maistinę vertę.

4. Prieskoniai:

- Po blanširavimo daržovių juostelės pagardinamos įvairiais skoniais ir prieskoniais. Įprasti prieskoniai yra druska, pipirai, česnako milteliai, svogūnų milteliai, žolelės ir sūrio milteliai.

5. Džiovinimas:

- Pagardintos daržovių juostelės dedamos į džiovinimo krosnį arba konvejerio juostą, kad pašalintų drėgmę ir būtų pasiektas norimas traškumas.

6. Kepimas:

- Priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros, kai kurios gamyklos gali pasirinkti kepti daržovių šiaudelius. Šis žingsnis suteikia papildomą traškumo sluoksnį.

7. Aušinimas:

- Po kepimo (jei taikoma), daržovių šiaudeliai atšaldomi iki kambario temperatūros, kad jie išliktų traškūs.

8. Kokybės patikra:

- Gatavi daržovių šiaudeliai kruopščiai tikrinami, kad būtų pašalinti visi pažeisti arba standartų neatitinkantys gabaliukai.

9. Pakuotė:

- Daržovių šiaudeliai kruopščiai supakuoti į sandarius ir drėgmei nepralaidžius indus arba maišelius, kad išlaikytų jų šviežumą ir traškumą.

10. Platinimas:

- Tada supakuoti daržovių šiaudeliai išdalinami prekybos centruose, bakalėjos parduotuvėse ir kitose mažmeninės prekybos vietose, kad vartotojai galėtų juos įsigyti.