Ar galite ryžių miltus pakeisti korinio miltais?

Ne, kukurūzų miltai negali būti pakeisti ryžių miltais. Kukurūzų miltai gaminami iš sumaltų kukurūzų branduolių, o ryžių miltai – iš maltų ryžių grūdų. Nors abu yra grūdai, jų savybės skiriasi.

Kukurūzų miltuose yra daugiau baltymų ir mažiau krakmolo nei ryžių miltuose, todėl jie yra tankesni. Jis taip pat turi šiek tiek saldų skonį. Kita vertus, ryžių miltuose yra daug krakmolo, todėl jie yra geras tirštiklis. Jis turi neutralų skonį ir dažnai naudojamas kepiniams be glitimo.

Jei ryžių miltus pakeisite kukurūzų miltais, galutinio produkto tekstūra ir skonis skirsis. Kukurūzų miltai gaus tankesnį, sunkesnį produktą, o ryžių miltai – lengvesnę, subtilesnę tekstūrą. Produkto skonis taip pat gali turėti įtakos, nes kukurūzų miltai yra šiek tiek saldaus skonio.