Ką turėtų daryti maisto tvarkytojas, įpylęs per daug dezinfekavimo priemonių į trijų skyrių kriauklę?

1. Užterštą vandenį išmeskite :Nusausinkite ir išskalaukite užterštą vandenį iš kriauklės, įskaitant visus maisto produktus ar indus, kurie galėjo liestis su ja.

2. Gerai išskalaukite kriauklę :Kruopščiai išskalaukite kriauklę švariu vandeniu, kad pašalintumėte dezinfekavimo priemonės likučius.

3. Iš naujo išvalykite kriauklę :Pakartotinai dezinfekuokite kriauklę tinkamos koncentracijos dezinfekavimo priemone pagal gamintojo instrukcijas.

4. Pažymėkite kriauklę :Pažymėkite kriauklę ženklu, rodančiu, kad ji neeksploatuojama, kol bus ištaisyta dezinfekavimo priemonės koncentracija.

5. Informuokite vadovą :informuokite vadovą arba vadovą apie incidentą ir veiksmus, kurių buvo imtasi jam ištaisyti.

6. Dokumentuokite įvykį :Įrašykite incidentą į įmonės maisto saugos žurnalą, pažymėdami datą, laiką, išsamią informaciją apie incidentą ir taisomuosius veiksmus, kurių buvo imtasi.