Kaip plakate grietinėlę iš stiprios plakimo grietinėlės?

Ingredientai:

- 1 puodelis (240 ml) atšaldytos stiprios plaktos grietinėlės (su ne mažiau kaip 36% riebumo)

- 1 valgomasis šaukštas (15 ml) granuliuoto cukraus

- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto (arba jūsų pasirinkto skonio)

Įranga:

- Nuo vidutinio iki didelio maišymo dubenėlio (stiklo, nerūdijančio plieno arba keramikos)

- Elektrinis maišytuvas (rankinis arba stovimas maišytuvas)

- Plakti (nebūtina, jei naudojate rankinį maišytuvą)

- Mentele

Instrukcijos:

1. Atvėsinkite ingredientus :

- Įsitikinkite, kad grietinėlė, maišymo dubuo ir plaktuvas (jei naudojate) yra gerai atšaldyti. Sudedamųjų dalių atšaldymas padeda greičiau išplakti grietinėlę ir pasiekti didesnį kiekį.

2. Sudėkite ingredientus į dubenį :

- Į maišymo dubenį supilkite atšaldytą stiprią plakimo grietinėlę.

- Į grietinėlę įpilkite cukraus ir vanilės ekstrakto (arba pasirinkto skonio).

3. Išplakite grietinėlę :

- Pradėkite plakti grietinėlę mažu greičiu.

- Palaipsniui didinkite greitį iki vidutinio ir plakite toliau.

4. Stebėkite Soft Peaks :

- Plakant grietinėlę, ji pradės tirštėti ir susidarys minkštos smailės. Tai reiškia, kad plakiklis arba plakikliai palieka minkštą pėdsaką, kuris vėl patenka į kremą.

5. Plakti iki vidutinių smailių :

- Plakite toliau, kol grietinėlė pasieks vidutines smailes. Tai reiškia, kad šluotelės ar plaktuvų suformuotos smailės stovi tiesiai, bet vis tiek linksta, kai pakreipiate dubenį.

6. Plakti iki standžių viršūnių :

- Plakite, kol grietinėlė pasieks standžias smailes. Tai reiškia, kad plaktuvu arba plaktuvais suformuotos smailės stovi tiesiai ir išlaiko formą, kai jas ištraukiate iš kremo. Pastaba:Neplakite iki taško, kad kremas taptų grūdėtas arba riebus.

7. Pašalinti iš maišytuvo :

- Kai pasieksite kietas smailes, nedelsdami nustokite plakti ir išimkite dubenį iš maišytuvo. Venkite perplakti, nes kremas gali išsiskirti.

8. Perkelkite į serviravimo dubenį :

- Mentele švelniai perkelkite plaktą grietinėlę į serviravimo dubenį ar maišelį, jei planuojate jį naudoti dekoravimui.

9. Šaldyti :

- Plaktą grietinėlę laikykite šaldytuve, kol ją paruošite naudoti. Plaktą grietinėlę geriausia sunaudoti per dieną nuo pagaminimo, tačiau sandariame inde šaldytuve ją galima laikyti iki 2-3 dienų.

Mėgaukitės savo naminiu plakiniu! Jis puikiai dera su desertais, tokiais kaip pyragai, pyragaičiai, saulėgrąžos ir kt.