Kaip išvengti, kad pyragaičiai sukietėtų aplink kraštus?

- Naudokite kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi. Taip pyragaičiai neprilips prie keptuvės ir juos bus lengviau išimti.

- Nepermaišykite tešlos. Pernelyg maišant pyragaičiai gali tapti tankūs ir kieti.

- Kepkite pyragus tinkamoje temperatūroje. Ideali pyragaičių kepimo temperatūra yra 350 laipsnių pagal Farenheitą (175 laipsnių Celsijaus).

- Neperkepkite pyragaičių. Per daug kepant pyragaičiai gali tapti sausi ir kieti.

- Prieš pjaustydami pyragaičius leiskite visiškai atvėsti. Pjaustydami pyragus, kol jie dar karšti, jie gali subyrėti ir subyrėti.