Kodėl riebalams atsparus popierius prilimpa kepant atvartą?

Yra keletas priežasčių, kodėl riebalams atsparus popierius prilimpa prie atvarto kepant:

1. Nepakanka riebalų:

- Priežastis :Riebalams atsparus popierius sukurtas taip, kad būtų atsparus riebalams ir drėgmei. Jei atlenkiamoje tešloje nėra pakankamai riebalų ar aliejaus, prie jo gali prilipti popierius.

- Sprendimas :Būtinai laikykitės recepto ir naudokite tinkamą tepalo kiekį. Prieš pildami tešlą, popierių galite patepti trupučiu aliejaus.

2. Perkepimas :

- Priežastis :Perkepus atvartus, jie gali išdžiūti ir lipti, todėl labiau tikėtina, kad jie prilips prie riebalams atsparaus popieriaus.

- Sprendimas :Laikykitės rekomenduojamo kepimo laiko ir neperkepkite dangtelių.

3. Cukraus kiekis:

- Priežastis :„Flapjack“ receptuose dažnai yra daug cukraus, kuris kepdamas gali karamelizuotis ir tapti lipnus.

- Sprendimas :Sumažinkite recepte nurodytą cukraus kiekį arba naudokite cukraus pakaitalą, kuris ne taip lengvai karamelizuojasi.

4. Riebalams atsparaus popieriaus tipas :

- Priežastis :Ne visi riebalams atsparūs popieriai yra vienodi. Kai kurie yra pagaminti su danga, kuri daro juos nelipnius, o kiti - ne.

- Sprendimas :Rinkitės riebalams atsparų popierių, kuriame konkrečiai nurodyta, kad jis tinkamas kepimui.

5. Drėgmė tešloje :

- Priežastis :Jei tešla yra per skysta arba joje per daug drėgmės, riebalams atsparus popierius gali prisisotinti ir prilipti prie atvartų.

- Sprendimas :Įsitikinkite, kad tešla yra tinkamos konsistencijos ir nėra per plona.

6. Netinkamas aušinimas :

- Priežastis :Jei atvartams neleidžiama tinkamai atvėsti prieš išimant juos iš kepimo skardos, vėsdami jie gali prilipti prie popieriaus.

- Sprendimas :Prieš perkeldami ant aušinimo lentynos, leiskite keptuvėms visiškai atvėsti ant kepimo skardos.