Kodėl nerūdijančio plieno indų apačioje yra vario ir aliuminio sluoksnis?

Nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys dažnai dengiamas vario arba aliuminio sluoksniu apačioje. Taip yra todėl, kad šie metalai pasižymi dideliu šilumos laidumu, o tai reiškia, kad jie gali greitai ir tolygiai perduoti šilumą. Dėl to nerūdijančio plieno indai yra veiksmingesni gaminant maistą ir taip pat gali padėti išvengti karštų taškų, dėl kurių maistas gali sudegti.

Varis yra ypač geras šilumos laidininkas, tačiau tai ir gana brangus metalas. Aliuminis yra pigesnis ir praleidžia šilumą beveik taip pat kaip varis. Dėl to aliuminis yra labiau paplitęs pasirinkimas nerūdijančio plieno virtuvės indams dengti.

Nerūdijančio plieno dengimo variu arba aliuminiu procesas vadinamas metalurginiu sujungimu . Šis procesas apima dviejų metalų sujungimą aukštoje temperatūroje, o tai sukuria nuolatinį ryšį. Tada plakiruotas metalas iškočiojamas į lakštus, iš kurių galima gaminti indus.

Virtuvės indai, plakiruoti variu arba aliuminiu, paprastai yra brangesni nei virtuvės reikmenys, pagaminti tik iš nerūdijančio plieno. Tačiau dėl plakiruotų virtuvės reikmenų privalumų, tokių kaip geresnis šilumos laidumas ir ilgaamžiškumas, daugeliui namų virėjų tai verta investicija.

Štai keletas papildomų plakiruotų virtuvės reikmenų privalumų :

* Patvarumas: Plakuoti virtuvės reikmenys yra patvaresni nei indai, pagaminti tik iš nerūdijančio plieno. Taip yra todėl, kad vario arba aliuminio danga padeda apsaugoti nerūdijantį plieną nuo korozijos ir nusidėvėjimo.

* Paprastas valymas: Plakintus indus lengva valyti, nes vario ar aliuminio danga nereaguoja su maistu.

* Estetika: Plakuoti virtuvės reikmenys dažnai atrodo patrauklesni nei virtuvės indai, pagaminti tik iš nerūdijančio plieno.

Jei ieškote efektyvių, patvarių ir lengvai valomų indų, plakiruoti indai yra puikus pasirinkimas.