Ar kas nors prisimena virtuvės įtaisą, naudojamą maistui pavalgyti ar pabarstyti miltais?

Miltų sijotuvas arba žemsiurbė yra virtuvės įrankis, skirtas maisto produktams apipurkšti smulkiais miltais, cukrumi, kakava, konditeriniu cukrumi ir panašiais produktais, nesudarant gumulėlių, kurie susidarytų tiesiog iškračius jį iš indo. Žemsiurbės paprastai susideda iš cilindrinio korpuso (pagaminto iš keramikos, metalo arba plastiko), kurio šonuose ir galuose yra daug smulkių tinklinių skylių.

Žemsiurbė veikia šiek tiek panašiai kaip ir druskinė:miltai ar pan. beriami tiesiai į žemsiurbę. Dėl purtymo per cilindrinio paviršiaus perforacijas prasiskverbia nedidelis kiekis smulkių į dulkes panašių dalelių. Žemsiurbės buvo plačiai naudojamos kepimo paviršiams apdulkinti, kad kepiniai, tokie kaip duona, tešla, pyrago pluta ir kt., nepriliptų ir suteiktų šiems maisto produktams būdingą išvaizdą dėl tolygaus miltų.