Kokie yra virtuvės veikimo vienetai?

1. Maisto ruošimo zona:šioje srityje ruošiamas maistas, įskaitant pjaustymą, smulkinimą, maišymą ir matavimą. Paprastai jame yra stalviršiai, kriauklė, viryklė ir šaldytuvas.

2. Maisto gaminimo zona:šioje vietoje gaminamas maistas. Paprastai jį sudaro viryklė, orkaitė, mikrobangų krosnelė ir grilis.

3. Kepimo zona:ši sritis naudojama pyragams, sausainiams, pyragaičiams ir kitiems kepiniams kepti. Paprastai jame yra orkaitė, maišytuvas, matavimo puodeliai ir kepimo skardos.

4. Indų plovimo zona:šioje vietoje valomi indai, puodai ir keptuvės. Jame yra kriauklė, indaplovė ir džiovinimo lentyna.

5. Sandėliavimo zona:ši zona naudojama maistui, virtuvės reikmenims, indams ir kitiems virtuvės reikmenims laikyti. Tai gali būti spintelės, lentynos, stalčiai ir sandėliukas.

6. Valgomojo zona:čia valgoma. Paprastai jame yra stalas, kėdės ir galbūt švediškas stalas arba bufetas.

7. Gėrimų stotis:ši zona naudojama gėrimams, tokiems kaip kava, arbata, sultys ir vanduo, ruošti ir patiekti. Jame gali būti kavos virimo aparatas, arbatos virdulys, šaldytuvas ir puodeliai.

8. Atliekų tvarkymo zona:šioje vietoje surenkamos šiukšlės ir perdirbamos medžiagos. Paprastai jame yra šiukšliadėžės, perdirbimo dėžės ir komposto dėžė.

9. Darbuotojų zona:šią zoną virtuvės darbuotojai naudoja pertraukoms, susitikimams ir asmeniniam saugojimui. Jame gali būti stalas, kėdės, spintelės ir mikrobangų krosnelė.

10. Priėmimo ir išsiuntimo zona:šioje srityje priimamas ir išsiunčiamas maistas ir kitos prekės. Jame gali būti pakrovimo dokas, priėmimo skaitiklis ir siuntimo zona.