Ar saugu valgyti išsiurbtus supakuotus mažus dūmus, jei jie paliekami per naktį?

Vakuumuose supakuoti maži dūmai nėra saugūs valgyti, jei jie paliekami per naktį kambario temperatūroje.

Little smokies yra dešros rūšis, kuri paprastai gaminama iš kiaulienos ir jautienos. Paprastai jie rūkomi, o paskui supakuojami vakuume, kad būtų švieži. Nors vakuuminis pakavimas gali padėti pailginti mažų rūkalų galiojimo laiką, tai nereiškia, kad juos saugu valgyti neribotą laiką.

Kai maži dūmai paliekami kambario temperatūroje, jie greitai gali tapti bakterijų veisimosi terpe. Bakterijos gali greitai augti ant maisto, kuris paliekamas kambario temperatūroje, ir dėl to maistas gali būti nesaugus. Kai kurios bakterijos, kurios gali augti ant mažų dūmų, yra Staphylococcus aureus, Salmonella ir E. coli. Šios bakterijos gali sukelti įvairias per maistą plintančias ligas, įskaitant pykinimą, vėmimą, viduriavimą ir pilvo skausmą.

Be pavojaus susirgti per maistą plintančiomis ligomis, per naktį palikti nedideli dūmai taip pat gali sukelti nemalonų skonį ir kvapą. Taip yra todėl, kad ant mažų dūmų augančios bakterijos gali gaminti toksinus, dėl kurių maistas gali turėti nemalonų skonį ir kvapą.

Dėl šių priežasčių svarbu niekada nepalikti mažų dūmų kambario temperatūroje ilgiau nei kelias valandas. Jei neketinate valgyti mažų smokyčių iš karto, turėtumėte juos atšaldyti arba užšaldyti.