Ar plastikiniai maišeliai, naudojami maisto produktų sandarinimui vakuume, yra saugūs kaitinant?

Ne, plastikiniai maišeliai, paprastai naudojami vakuuminiam maisto sandarinimui, nėra saugūs kaitinti. Šie maišeliai dažnai gaminami iš polietileno (PE) arba nailono, kurių lydymosi temperatūra yra žema ir kaitinant gali išsiskirti kenksmingų cheminių medžiagų. Kai plastikiniai maišeliai yra kaitinami, jie gali išplauti šias chemines medžiagas į maistą ir gali užteršti jį pavojingomis medžiagomis.

Todėl labai svarbu naudoti tik karščiui atsparius vakuuminius sandarinimo maišelius, specialiai sukurtus maisto ruošimui ar sous vide programoms. Šie maišeliai dažniausiai gaminami iš maistinių medžiagų, tokių kaip polietileno tereftalatas (PET) arba poliamidas, kurios gali saugiai atlaikyti aukštesnę temperatūrą ir nekelia užteršimo pavojaus.

Norėdami dar labiau užtikrinti saugumą gaminant su vakuuminiais maišeliais, griežtai laikykitės maišelio gamintojo pateiktų gaminimo instrukcijų. Niekada neviršykite rekomenduojamos temperatūros ar kepimo trukmės, nes perkaitimas gali padidinti cheminių medžiagų išplovimo riziką. Jei nesate tikri, ar tam tikrą plastikinį maišelį galima naudoti mikrobangų krosnelėje, visada geriausia būti atsargiems ir pasirinkti alternatyvius gaminimo būdus.