Kodėl jūsų konservų stiklainiai trūkinėja, kai į juos dedamas karštas maistas?

Konservavimo stiklainiai gali įskilti dėl kelių priežasčių, kai pripildomi karšto maisto. Štai keletas bendrų paaiškinimų:

1. Šiluminis šokas: Kai karštas maistas dedamas į šaltą konservavimo indelį, dėl temperatūrų skirtumo stiklas gali greitai ir netolygiai išsiplėsti. Dėl to gali atsirasti įtrūkimų ir lūžių. Karštam maistui reikia leisti palaipsniui atvėsti arba stiklainį prieš užpildant karštu turiniu pašildyti, kad išvengtumėte terminio šoko.

2. Stiklo trūkumai: Maži stiklo trūkumai ar burbuliukai gali veikti kaip įtempimo taškai, kai yra veikiami šilumos ir slėgio. Pridėjus karšto maisto, stiklainio viduje padidėja slėgis, dėl šių netobulumų stiklas gali susilpnėti ir sulūžti. Prieš naudodami stiklainius apžiūrėkite, ar nėra defektų ar įtrūkimų.

3. Nepakankama erdvė ant viršaus: Konservuojant labai svarbu tinkama erdvė (tuščia erdvė tarp maisto ir stiklainio krašto). Nepakankamas tarpas gali sukelti per didelį slėgį stiklainio viduje apdorojimo ir aušinimo metu. Padidėjęs slėgis gali sukelti stiklo įtrūkimus. Laikykitės rekomenduojamų gairių dėl viršutinės dalies, kad išvengtumėte įtrūkimų.

4. Neteisinga konservavimo praktika: Nukrypus nuo tinkamų konservavimo procedūrų, stiklainiai taip pat gali įskilti. Įsitikinkite, kad laikotės rekomenduojamo apdorojimo laiko ir temperatūros bei naudokite tinkamus konservavimo būdus, kad išvengtumėte įtrūkimų dėl netinkamų konservavimo būdų.

5. Per greitai aušinama: Prieš tvarkydami karštus stiklainius, užpildytus maistu, leiskite palaipsniui atvėsti iki kambario temperatūros. Staigus atšalimas taip pat gali sukelti įtampą stiklui ir įtrūkti.

Atsižvelgdami į šiuos veiksnius, galite sumažinti riziką, kad konservų stiklainiai įtrūks, kai juos užpildysite karštu maistu.