Ar nevirta jautiena, palikta ant prekystalio per naktį, yra saugi?

Bakterijos klesti šiltoje, drėgnoje aplinkoje, ir tai apibūdina jūsų nešaldytą jautieną.

Remiantis USDA, bakterijos gali greitai daugintis esant 40–140 °F temperatūrai, todėl jautiena, kurią palikote ant prekystalio per naktį, yra geriausioje bakterijų augimo temperatūroje.

Kai kurios bakterijos, galinčios sukelti jautienos per maistą plintančias ligas, yra šios:

- *E. coli*

- Salmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Su maistu plintančios ligos simptomai:

Jei valgote jautieną, užterštos bakterijomis, gali atsirasti per maistą plintančių ligų simptomų, tokių kaip:

- pilvo spazmai

- viduriavimas

- pykinimas

- vėmimas

- karščiavimas

- šaltkrėtis

- galvos skausmas

- raumenų skausmai

Sunkiais atvejais per maistą plintančios ligos gali būti hospitalizuotos ar net mirtis.

Kaip išvengti per maistą plintančių ligų:

Norint išvengti per maistą plintančių ligų, svarbu laikytis saugaus maisto tvarkymo praktikos. Tai apima:

- Žalios jautienos šaldymas arba užšaldymas per 2 valandas nuo gaminimo.

- Jei neplanuojate virti jautienos per kitą dieną ar dvi, laikykite ją šaldiklyje.

- Maltos jautienos kepimas iki 160 laipsnių Farenheito vidinės temperatūros

- Kepsnių kepimas iki 145 laipsnių Farenheito vidinės temperatūros

- Niekada neleiskite keptai mėsai stovėti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas.

Vadydami šiuos patarimus galite padėti sau ir savo šeimai apsisaugoti nuo per maistą plintančių ligų.