Ar šviežia mocarela turi būti laikoma šaldytuve, jei ji uždaryta vakuume?

Šviežią mocarelą reikia šaldyti, nepaisant to, ar ji uždaryta vakuume, ar ne. Vakuuminis sandarinimas gali šiek tiek pailginti jo galiojimo laiką, neleisdamas į jį patekti orui, tačiau dėl to sūrio lentyna nėra stabili.

Šviežia mocarela dažniausiai parduodama skystame sūryme, kuris padeda ją išsaugoti. Tačiau sūris vis dar labai greitai gendantis ir turi būti laikomas šaltai, kad nesugestų.

Neatidarytą šviežią mocarelą laikykite šaldytuve originalioje pakuotėje iki geriausio datos. Atidarius sūrį, jį reikia suvartoti per kelias dienas.

Jei patys sandarinate sūrį vakuuminiu būdu, būtinai naudokite maistinį vakuuminį sandariklį ir vakuuminius maišelius. Tai padės išvengti sūrio sąlyčio su oru, dėl kurio sūris gali sugesti.

Šviežią mocarelą vakuuminiu būdu galima laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių. Tačiau geriausia sūrį suvartoti kuo greičiau, kad būtų geriausias skonis ir tekstūra.