Kaip sutirštinate pieną, kai jį pakeičiate pusę su puse?

Norint pagaminti pieno pakaitalą, panašų į sodrų pusantros storį, geriausias būdas yra naudoti kukurūzų krakmolą kaip tirštiklį. Štai žingsniai, kaip sutirštinti pieną su kukurūzų krakmolu, kad būtų imituojama pusės ir pusės tekstūra:

Ingredientai:

- 1 puodelis nenugriebto pieno

- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

- Žiupsnelis druskos (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Išplakite kukurūzų krakmolą ir pieną:

Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir maždaug 2 šaukštus nenugriebto pieno. Plakite iki vientisos masės ir be gabalėlių.

2. Pašildykite likusį pieną:

Puode ant vidutinės-mažos ugnies pakaitinkite likusį nenugriebtą pieną. Užvirkite, bet neleiskite visiškai užvirti.

3. Įdėkite kukurūzų krakmolo mišinio:

Kai pienas puode įkaista, bet neužvirs, palaipsniui įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumulėlių.

4. Virkite, kol sutirštės:

Virkite ir maišykite, kol pienas sutirštės ir pasieks konsistenciją, panašią į pusę ir pusę. Tai turėtų trukti apie 1–2 minutes.

5. Sezonas (nebūtina):

Jei norite, galite pridėti nedidelį žiupsnelį druskos, kad pagerintumėte pieno skonį.

Svarbios pastabos:

- Jums reikalingas kukurūzų krakmolo kiekis gali skirtis priklausomai nuo norimo tirštumo ir kukurūzų krakmolo kokybės. Pradėkite nuo 1 šaukšto ir prireikus pakoreguokite.

- Būtinai nuolat maišykite pieną, kad nesudegtų ir užtikrintumėte tolygų kukurūzų krakmolo pasiskirstymą.

Naudodami šią paprastą techniką galite lengvai sukurti pieno pakaitalą, kurio konsistencija ir sodrumas yra panašus į pusę ir pusę, todėl jis idealiai tinka receptams, kuriems reikalingas tirštesnis ir kremesnis pieno pagrindas.