Kas yra pasterizuotas homogenizuotas tonuotas pienas?

Pasterizuotas homogenizuotas tonuotas pienas – tai pieno rūšis, kuriai buvo atlikti įvairūs procesai, siekiant užtikrinti jo kokybę ir saugumą. Supraskime kiekvieną pavadinime vartojamą terminą:

1. Pasterizuotas:pasterizavimas yra procesas, kurio metu pienas kaitinamas iki tam tikros temperatūros tam tikrą laiką, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas, virusus ir kitus mikroorganizmus. Šis procesas užtikrina pieno saugumą ir prailgina jo galiojimo laiką, ženkliai nekeičiant jo skonio ir maistinės vertės.

2. Homogenizacija:Homogenizacija yra procesas, kurio metu riebalų rutuliukai piene suskaidomi ir tolygiai pasiskirsto visame piene. Tai neleidžia grietinėlei pakilti į viršų ir užtikrina vienodą pieno konsistenciją bei tekstūrą. Homogenizavimas padeda pagerinti pieno stabilumą ir išvaizdą, o kai kuriems asmenims jį lengviau virškinti.

3. Tonuotas pienas:Tonuotas pienas yra pieno rūšis, kuri buvo pritaikyta tam tikro riebumo kiekiui. Indijoje tonizuotame piene yra standartizuota 3% riebalų. Norint tai pasiekti, nenugriebtas pienas (kuris natūraliai turi didesnį riebumą) sumaišomas su nugriebtu pienu arba vandeniu. Šiuo procesu siekiama, kad produktas būtų su mažesniu riebalų kiekiu, išlaikant pagrindines piene esančias maistines medžiagas.

Taigi pasterizuotas homogenizuotas pienas reiškia pieną, kuris buvo pasterizuotas ir homogenizuotas ir pakoreguotas taip, kad jo riebumas būtų 3%. Tai Indijoje plačiai paplitęs pieno tipas, žinomas dėl savo saugumo, vienodos tekstūros ir mažesnio riebumo, palyginti su nenugriebtu pienu.