Kodėl pieną pasterizuojame?

Pienas pasterizuojamas, kad būtų sunaikinti ligas sukeliantys mikroorganizmai, kurių gali būti žaliame piene. Šie mikroorganizmai gali sukelti įvairias ligas, įskaitant tuberkuliozę, bruceliozę, salmoneliozę ir E. coli infekciją. Pasterizavimas naikina šias kenksmingas bakterijas, trumpą laiką kaitindamas pieną iki aukštos temperatūros.

Pasterizavimas taip pat padeda išsaugoti pieno kokybę, nes neleidžia jam sugesti. Žalias pienas gali greitai sugesti dėl bakterijų augimo, tačiau pasterizuotas pienas gali būti laikomas kelias dienas nesugesdamas. Dėl to pasterizuotas pienas yra patogesnis pasirinkimas vartotojams.

Pasterizavimas yra saugus ir veiksmingas būdas, kad pienas būtų saugus vartoti. Jis naudojamas daugiau nei 100 metų ir padėjo išvengti daugybės ligų.