Ar nugriebtas pienas yra sudėtinio tirpalo koloidinis elementas ar lydinys?

Koloidas yra nevienalytis mišinys, kuriame vienos medžiagos dalelės pasiskirsto kitoje medžiagoje daugiau ar mažiau pastovioje suspensijoje. Disperguotos dalelės koloide paprastai yra didesnės nei tirpale, bet mažesnės nei suspensijoje. Koloidai gali būti klasifikuojami pagal išsklaidytų dalelių dydį.

.

Nugriebtas pienas yra koloidas, nes jame yra kazeino micelių, kurios yra mažos baltymo dalelės, kurios yra suspenduotos piene. Šios dalelės yra per mažos, kad jas būtų galima pamatyti plika akimi, tačiau jos yra pakankamai didelės, kad išsklaidytų šviesą, o tai suteikia nugriebtam pienui būdingą išvaizdą.