Ar galima iš naujo užšaldyti anksčiau šaldytas šukutes?

Kai užšaldote šukutes, susidarantys ledo kristalai gali pažeisti šukučių ląstelių sieneles, todėl jos praranda tekstūrą ir skonį. Jei šukutes vėl užšaldysite, vėl susidarys ledo kristalai, kurie dar labiau pakenks šukutėms. Dėl to šukutės gali tapti minkštos ir vandeningos, be to, jas valgyti gali būti nesaugu.

Be to, pakartotinai užšaldžius šukutes, gali padidėti bakterinio užteršimo rizika. Kai užšaldysite šukutes, bakterijos, esančios ant šukučių, bus užšaldytos kartu su šukutėmis. Tačiau pakartotinai užšaldžius šukutes, bakterijos vėl augs ir gali daugintis iki pavojingo lygio. Dėl to šukutės gali būti nesaugu valgyti.

Dėl šių priežasčių nėra saugu pakartotinai užšaldyti anksčiau šaldytas šukutes.