Ar galima alyvuogių aliejuje kepti žuvį su duonos trupiniais?

* 2 (5 uncijos) baltos žuvies filė be odos, be kaulų (kepimui geriausiai tinka menkių, plekšnių ar jūrų liežuvių filė)

* Druska

* Juodieji pipirai

* 2 dideli kiaušiniai

* 1 stiklinė džiovintų džiūvėsėlių

* 2 šaukštai parmezano sūrio

* 2 šaukštai universalių miltų

* Alyvuogių aliejus

* Citrinos skiltelės

Nuorodos

1.) Įdėkite žuvies filė tarp 2 pergamentinio popieriaus gabalėlių ir švelniai sutrinkite mėsos plaktuku iki 1/4 colio storio.

2.) Pagardinkite filė druska ir juodaisiais pipirais.

3.) Sumuškite kiaušinius į negilų indą ir lengvai išplakite šakute.

4.) Atskirame negiliame inde sumaišykite džiūvėsėlius, parmezano sūrį ir miltus.

5.) Pirmiausia pamerkite filė į kiaušinį, o po to į džiūvėsėlių mišinį ir paspauskite, kad trupiniai suliptų.

6.) Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.

7.) Sudėkite žuvies filė ir kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pluta taps auksinės spalvos ir žuvis iškeps iki galo.

8.) Patiekite su citrinos griežinėliais.