Ar galima vietoj pusės ir pusės naudoti kondensuotą pieną?

Kondensuotas pienas yra tirštas, saldintas pienas, gaunamas iš šviežio pieno pašalinus vandenį. Jis daug saldesnis nei pusantro, be to, tirštesnės, klampesnės konsistencijos. Pusė ir pusė yra pieno produktas, pagamintas sumaišius lygiomis dalimis pieno ir grietinėlės. Jis yra plonesnis ir mažiau saldus nei kondensuotas pienas, o riebumas mažesnis.

Dėl šių skirtumų daugumoje receptų kondensuotas pienas negali būti naudojamas kaip pusės ir pusės pakaitalas. Kondensuoto pieno saldumas nugalėtų kitus patiekalo skonius, o dėl kondensuoto pieno tirštumo patiekalas būtų per sunkus. Be to, dėl didelio kondensuoto pieno riebumo patiekalas gali išsiskirti.

Jei po ranka neturite pusės ir pusės, galite pabandyti jį pakeisti pienu ir grietinėle. Norėdami pagaminti pusantro pakaitalo, sumaišykite 1 puodelį pieno su 1/2 puodelio grietinėlės. Šis mišinys bus plonesnis ir mažiau saldus nei kondensuotas pienas, tačiau jis vis tiek suteiks receptui reikalingo sodrumo ir kremiškumo.