Kas atsitinka, kai valgote pelėsį?

Pelėsių vartojimas žmogaus organizmui gali turėti įvairių padarinių – nuo ​​lengvo iki sunkaus, priklausomai nuo suvartoto pelėsio rūšies ir kiekio, taip pat nuo individo jautrumo. Štai keletas galimų rezultatų:

1. Alerginės reakcijos:kai kurie asmenys gali turėti alerginių reakcijų į tam tikrus pelėsių tipus. Šios reakcijos gali pasireikšti tokiais simptomais kaip čiaudulys, sloga, akių niežėjimas, odos išbėrimas arba pasunkėjęs kvėpavimas.

2. Kvėpavimo sistemos problemos:Pelėsių sporų įkvėpimas gali sukelti kvėpavimo sutrikimus, pvz., astmos priepuolius, sinusų užgulimą ir bronchitą. Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema arba kvėpavimo ligomis gali būti jautresni šiems poveikiams.

3. Virškinimo problemos. Supelijusio maisto vartojimas gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas. Šie simptomai paprastai išnyksta, kai iš organizmo pasišalina pelėsinė medžiaga.

4. Mikotoksinai:tam tikri pelėsiai gamina toksiškas medžiagas, vadinamas mikotoksinais. Apsinuodijimas mikotoksinais gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant karščiavimą, šaltkrėtį, vėmimą, viduriavimą ir kepenų, inkstų bei nervų sistemos pažeidimus.

5. Infekcijos:retais atvejais, patekęs į pelėsį, gali užsikrėsti infekcija, ypač asmenims, kurių imuninė sistema nusilpusi. Šios infekcijos gali paveikti įvairius organus ir audinius ir reikalauti medicininio gydymo.

Svarbu pažymėti, kad ne visi pelėsiai yra kenksmingi, o kai kurie netgi naudingi, pavyzdžiui, naudojami maisto gamyboje (pvz., sūrio, sojų padažo ir fermentacijos procesuose). Tačiau norint sumažinti galimą pavojų sveikatai, reikėtų vengti vartoti matomą pelėsį ant maisto arba įkvėpti didelius pelėsių sporų kiekius.

Jei pavartoję pelėsių atsiranda kokių nors nerimą keliančių simptomų arba įtariate, kad buvote paveikti kenksmingo pelėsio, patartina nedelsiant kreiptis į gydytoją.