Kaip sumažinti receptą 1 trečdaliu recepte reikalaujamų kiekių?

Norėdami sumažinti receptą 1/3 recepte reikalaujamų kiekių, atlikite šiuos veiksmus:

1. Nurodykite ingredientus ir kiekius, nurodytus originaliame recepte.

2. Kiekvienam ingredientui apskaičiuokite 1/3 pradinio kiekio.

3. Apskaičiuotus kiekius suapvalinkite iki artimiausio praktinio matavimo, pvz., sveikų skaičių, standartinių matavimo puodelių ar šaukštų.

4. Sureguliuokite visų recepte nurodytų ingredientų kiekius ta pačia proporcija (1/3).

5. Jei originaliame recepte yra instrukcijos dėl konkretaus gaminimo laiko arba orkaitės temperatūros, atitinkamai jas pakoreguokite. Gaminimo laikas gali sutrumpėti maždaug 1/3, o orkaitės temperatūra gali likti tokia pati.

6. Išbandykite sumažintą receptą, kad įsitikintumėte, jog skonis, tekstūra ir bendras rezultatas vis dar yra patenkinamas.

Štai pavyzdys:

Originalus receptas

Porcija:6

Ingredientai:

- 1 puodelis universalių miltų

- 1/2 stiklinės cukraus

- 1/4 puodelio nesaldintos kakavos miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1 kiaušinis

- 1/2 stiklinės pieno

- 1/4 puodelio augalinio aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).

2. Riebalais ištepkite 9 colių kvadratinę kepimo formą.

3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.

4. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.

5. Palaipsniui suberkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės. Nepermaišykite.

6. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir kepkite 25-30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

7. Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti keptuvėje.

Sumažintas receptas (Patiekiama:4)

Ingredientai:

- 2/3 puodelio universalių miltų

- 1/3 stiklinės cukraus

- 1/6 puodelio nesaldintos kakavos miltelių

- 2/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

- 1/3 šaukštelio druskos

- 1 kiaušinis

- 1/3 puodelio pieno

- 1/6 puodelio augalinio aliejaus

- 2/3 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).

2. Riebalais ištepkite 8 colių kvadratinę kepimo formą.

3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.

4. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.

5. Palaipsniui suberkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės. Nepermaišykite.

6. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir kepkite 20-25 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

7. Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti keptuvėje.

Atlikę šiuos veiksmus, galite sėkmingai 1/3 sumažinti recepte nurodytus kiekius ir sukurti skanų patiekalą mažesnei žmonių grupei.