Kokie yra oryx receptai?

Oriksas yra antilopių rūšis, randama Afrikoje. Tai universali mėsa, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas oryx receptų:

Oryx troškinys:

Ingredientai:

- 1 svaras orikso mėsos, supjaustytos 1 colio kubeliais

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 svogūnas, susmulkintas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 2 puodeliai jautienos sultinio

- 1 puodelis raudonojo vyno

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

- 1 lauro lapas

- 1/2 puodelio kapotų šviežių petražolių

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite orikso mėsą ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

3. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės.

4. Supilkite jautienos sultinį, raudonąjį vyną, raudonėlį, čiobrelius, lauro lapą ir petražoles.

5. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 1 valandą arba kol mėsa suminkštės.

6. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

7. Patiekite ant ryžių arba bulvių košės.

Oryx Stir-Fry:

Ingredientai:

- 1 svaras orikso mėsos, supjaustytos plonais griežinėliais

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/2 puodelio sojos padažo

- 1/4 puodelio vandens

- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

- 1/4 puodelio susmulkintos šviežios kalendros

- Virti ryžiai, patiekimui

Instrukcijos:

1. Didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite orikso mėsą ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

3. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės.

4. Įmaišykite sojos padažą, vandenį, kukurūzų krakmolą ir juoduosius pipirus.

5. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes arba kol padažas sutirštės.

6. Įmaišykite kalendrą ir patiekite ant ryžių.

Oryx kebabas:

Ingredientai:

- 1 svaras orikso mėsos, supjaustytos 1 colio kubeliais

- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 12 medinių iešmelių

- Vyšniniai pomidorai

- Raudonasis svogūnas, supjaustytas griežinėliais

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite orikso mėsą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, kmynus, kalendras, druską ir juoduosius pipirus.

2. Išmeskite, kad pasidengtų mėsa.

3. Mėsą suverkite ant iešmelių, pakaitomis su vyšniniais pomidorais ir raudonųjų svogūnų griežinėliais.

4. Kepkite kebabus ant vidutinės ugnies 10-12 minučių arba kol mėsa iškeps.

5. Patiekite su pita duona, humusu ir tzatziki padažu.