Kur galima rasti chole receptų?

Ingredientai:

- 1 puodelis džiovintų avinžirnių, mirkyti per naktį arba 8-12 valandų

- 1 šaukštelis kepimo aliejaus

- 1 šaukštelis kmynų sėklų

- 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių

- 1 šaukštelis raudonųjų čili miltelių

- 1 šaukštelis kalendros miltelių

- 1/2 šaukštelio garam masala

- 1/4 puodelio pomidorų tyrės

- 1 šaukštelis druskos

- 2 puodeliai vandens

- 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

- 1/4 puodelio kapotų kalendros lapelių

Instrukcijos:

1. Cok the Chole :

- Išmirkusius avinžirnius nusausinkite ir nuplaukite.

- Greitpuodyje arba giliame puode įkaitinkite kepimo aliejų ant vidutinės ugnies.

- Suberkite kmynų sėklas ir leiskite joms keletą sekundžių pasvirti.

- Įpilkite avinžirnių, ciberžolės miltelių, raudonųjų čili miltelių, kalendros miltelių, garam masala, pomidorų tyrės ir druskos. Gerai išmaišykite, kad avinžirniai pasidengtų prieskoniais.

- Įpilkite 2 puodelius vandens, išmaišykite ir uždarykite greitpuodį.

- Virkite avinžirnius ant aukšto slėgio 15-20 minučių arba tol, kol jie suminkštės. Jei naudojate puodą, uždenkite puodą ir troškinkite 40–45 minutes arba tol, kol avinžirniai suminkštės.

2. Surinkite Chole :

- Kai avinžirniai išvirs, atidarykite greitpuodį arba puodą ir patikrinkite padažo konsistenciją. Jei jis per tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens ir užvirinkite.

- Sudėkite susmulkintą svogūną ir kalendros laiškus. Maišykite, kad susijungtumėte.

- Jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

Pateikti :

- Chole paprastai patiekiamas su Batura, kepta duona arba ryžiais. Jį taip pat galima valgyti su Roti arba Naan. Taip pat galite pridėti papildomų priedų, tokių kaip jogurtas, tamarindo čatnis arba žalias čatnis, kad pagerintumėte skonį.

- Mėgaukitės skaniu chole!