Kaip pasigaminti paprastą klevo sryupą?

* 2 galonai klevų sulos

* 1 didelė (12 colių) ketaus keptuvė arba olandiška orkaitė

* Saldainių termometras

Instrukcijos

1. Klevų sulą supilkite į didelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite sultims virti kelias valandas arba kol sumažės iki maždaug 1 puodelio.

3. Kai sultys sumažės, nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite keletą minučių atvėsti.

4. Supilkite sultis į ketaus keptuvę arba olandišką orkaitę ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

5. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite sultims virti dar valandą arba tol, kol jos sutirštės ir pasieks 215 laipsnių Farenheito (102 laipsnių Celsijaus) temperatūrą pagal saldainių termometrą.

6. Nukelkite sirupą nuo ugnies ir palikite keletą minučių atvėsti.

7. Supilkite sirupą į stiklinį indelį ar butelį ir sandariai uždarykite.

8. Sirupą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Patarimai

* Kad sirupas nesudegtų, virimo metu jį dažnai maišykite.

* Prieš išpilstydami į sirupą galite įberti kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, vanilės ekstrakto ar cinamono.

* Paprastas klevų sirupas yra skanus blynų, vaflių, prancūziško skrebučio ir avižinių dribsnių priedas. Tai taip pat puikus būdas pasaldinti arbatą, kavą ir kokteilius.