Kodėl žali obuoliai atrodo žali?

Chlorofilas yra žalias pigmentas, randamas visuose augaluose. Jis sugeria mėlyną ir raudoną saulės šviesą ir atspindi žalią šviesą, todėl augalai atrodo žaliai. Kai obuoliai yra jauni, jie yra žali, nes juose yra daug chlorofilo. Kai jie sunoksta, chlorofilas suyra, o obuoliai tampa raudoni, geltoni arba oranžiniai.

Kai kurie žali obuoliai, pavyzdžiui, Granny Smith obuoliai, išlieka žali net ir prinokę. Taip yra todėl, kad juose yra didesnis chlorofilo kiekis nei kituose obuoliuose. Kiti žali obuoliai, pavyzdžiui, Braeburn obuoliai, pažaliuoja, kai juos veikia saulės šviesa. Taip yra todėl, kad saulės spinduliai skatina chlorofilo gamybą.