Ar avinžirniai yra tas pats, kas žalieji žirneliai?

Avinžirniai ir žalieji žirneliai priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau jie yra skirtingi augalai, turintys skirtingas savybes.

1. Botaninis pavadinimas :

- Avinžirniai:_Cicer arietinum_

- Žalieji žirneliai:_Pisum sativum_

2. Išvaizda :

- Avinžirniai:Avinžirniai yra apvalios arba ovalios formos, smėlio, šviesiai rudos arba žalsvos spalvos. Jie yra didesni, palyginti su žaliaisiais žirneliais.

- Žalieji žirneliai:Žalieji žirneliai yra apvalūs, lygūs ir ryškiai žali. Jie yra santykinai mažesni už avinžirnius.

3. Skonis ir tekstūra :

- Avinžirniai:virti avinžirniai turi šiek tiek riešutų ir žemišką skonį. Jie turi tvirtą, šiek tiek grūdėtą tekstūrą.

- Žalieji žirneliai:Žalieji žirneliai yra saldaus, žolinio skonio. Jie taip pat yra švelnūs ir minkštos, šiek tiek krakmolingos tekstūros.

4. Maistinė vertė :

- Avinžirniai:avinžirniai yra geras baltymų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose ypač daug geležies, fosforo ir folio rūgšties.

- Žalieji žirneliai:Žalieji žirneliai taip pat yra maistingi, aprūpina vitaminais, mineralais, skaidulomis ir antioksidantais. Juose ypač daug vitamino C, vitamino K ir folio rūgšties.

5. Naudojimas kulinarijoje :

- Avinžirniai:avinžirniai yra neįtikėtinai universalūs ir gali būti naudojami įvairiose virtuvėse. Jie dažnai naudojami sriuboms, troškiniams, kariui, salotoms ir falafeliams.

- Žalieji žirneliai:Žalieji žirneliai taip pat yra universalūs. Jais galima mėgautis žaliomis salotomis, virti kaip garnyrą arba naudoti tokius patiekalus kaip rizotas, bulvytės ir makaronų patiekalai.

Nors avinžirniai ir žalieji žirneliai yra ankštiniai augalai, jie yra skirtingos rūšys, pasižyminčios unikaliomis savybėmis, skoniais ir kulinariniu pritaikymu.