Kas yra cavallo žalumynai?

Cavolo nero (Brassica oleracea), dar vadinamas Toskanos kopūstais, juodaisiais kopūstais, dinozauriniais kopūstais arba lacinato kopūstais – tai ilgas italų virtuvės tradicijas turinti kopūstų atmaina.[1] Jo pavadinimas paimtas iš italų kalbos iš cavalo („kopūstas“) ir nero („juodas“), atspindinčių augalo tamsiai žalius, beveik juodus lapus.