Kaip gaunamos kopi luwak kavos pupelės ir kaip jos yra susijusios su gyvūnų platinimu sėklomis?

1. Kopi luwak kavos pupelės gaunami iš Azijos palmės civeto – mažo, katę primenančio žinduolio, kilusio iš Pietryčių Azijos, išmatų.

2. Civetai valgo visas kavos vyšnias, o pupelės praeina per jų virškinimo sistemą nepažeistos.

3. Civetų virškinimo fermentai skaido kavos vyšnių vaisius ir minkštimą, palikdami kietas kavos pupeles.

4. Tada civetai ištuština kavos pupeles, kurias surenka ūkininkai.

Kaip kopi luwak kavos pupelės yra susijusios su sėklų išsklaidymo gyvūnais:

Azijos palmių civetas yra svarbus kavamedžių sėklų platintojas. Valgydamos kavos vyšnias ir tuštindamos kavos pupeles, civetos padeda kavos sėkloms paskirstyti po visą mišką. Kavos pupelės, praeinančios per civetų virškinimo sistemą, taip pat labiau sudygsta nei kavos pupelės, kurių nevalgė gyvūnai.

Kavos sėklų platinimas gyvūnams yra būtinas kavamedžių išlikimui. Kavamedžiai nepajėgūs daugintis patys, todėl pasikliauja gyvūnais, kad jų sėklos paskleistų. Be gyvūnų pagalbos kavamedžiai negalėtų išgyventi laukinėje gamtoje.

Kopi luwak kavos pupelės yra vertinga prekė, kurią kavos žinovai vertina dėl unikalaus skonio ir aromato. Didelę kopi luwak kavos pupelių kainą iš dalies lemia tai, kad jų sunku gauti. Azijos palmių civetas kai kuriose šalyse yra saugoma rūšis, todėl kavos pupeles rinkti laukinėje gamtoje draudžiama. Dėl to kopi luwak kavos pupelės dažnai gaminamos ūkiuose, kur civetos laikomos nelaisvėje.