Ar obuoliuose ar bananuose daugiau bakterijų?

Tiek obuoliuose, tiek bananuose yra bakterijų, kurių kiekis priklauso nuo kelių veiksnių, tokių kaip auginimo, derliaus nuėmimo ir laikymo sąlygos. Apskritai bananuose bakterijų skaičius yra didesnis nei obuoliuose.

Bananai auga atogrąžų regionuose ir dažniausiai nuimami prinokę. Tai reiškia, kad jie yra veikiami šiltų ir drėgnų sąlygų, kurios skatina bakterijų dauginimąsi. Be to, dėl minkštos bananų tekstūros bakterijos lengviau prasiskverbia į vaisius. Kai kurios įprastos bakterijos, aptinkamos ant bananų, yra Pseudomonas, Bacillus ir Staphylococcus.

Kita vertus, obuoliai paprastai auginami vidutinio klimato sąlygomis ir nuimami dar jiems visiškai neprinokę. Tai sumažina jų poveikį bakterijoms augimo ir transportavimo metu. Obuolių odelė taip pat veikia kaip apsauginis barjeras, todėl bakterijoms sunkiau patekti į vaisius. Kai kurios bakterijos, kurių gali būti ant obuolių, yra Escherichia coli, Salmonella ir Listeria.

Tačiau labai svarbu pažymėti, kad bakterijų buvimas ant vaisių nebūtinai rodo, kad jie yra nesaugūs vartoti. Tinkamas tvarkymas, laikymas ir paruošimas, pavyzdžiui, kruopščiai nuplaunant vaisius prieš valgant ar verdant, gali žymiai sumažinti kenksmingų bakterijų vartojimo riziką.