Kodėl morkos ir bulvės gali išdygti geltoniems lapams, kai laikomos šaldytuve?

Morkas ir bulves ilgesnį laiką laikant šaldytuve, jos gali pradėti dygti ir atsirasti geltonų lapų dėl kelių veiksnių:

1. Etileno gamyba: Tiek morkos, tiek bulvės natūraliai gamina etileno dujas, kurios yra augalų hormonas, dalyvaujantis įvairiuose fiziologiniuose procesuose, įskaitant dygimą ir lapų vystymąsi. Vėsi, drėgna aplinka šaldytuvo viduje gali paskatinti padidėjusį etileno gamybą, o tai gali sukelti priešlaikinį dygimą.

2. Šviesos ekspozicija: Nors šaldytuvuose yra silpnas apšvietimas, dalis šviesos vis tiek gali prasiskverbti, ypač jei daržovės nėra tinkamai laikomos nepermatomuose arba uždengtuose induose. Šviesos poveikis gali paskatinti chlorofilo, žalio pigmento, atsakingo už fotosintezę, vystymąsi, todėl lapai pagelsta.

3. Maistinių medžiagų išeikvojimas: Laikui bėgant, morkose ir bulvėse laikomos maistinės medžiagos gali išsekti laikant šaldytuve. Šių maistinių medžiagų skilimas gali sukelti lapų pageltimą dėl būtinų vitaminų ir mineralų trūkumo.

4. Šaldytuvo temperatūra: Nenuosekli arba svyruojanti šaldytuvo temperatūra gali sukelti stresą daržovėms, paveikti jų medžiagų apykaitą ir laikymo trukmę. Didelis šaltis arba sušalimas gali pažeisti ląstelių struktūrą, sukelti audinių irimą ir pageltimą.

5. Senėjimas ir senėjimas: Senstant morkoms ir bulvėms jos natūraliai sensta, o tai yra blogėjimo ir nykimo procesas. Šis procesas apima chlorofilo ir kitų pigmentų skilimą, dėl kurio atsiranda geltoni lapai.

Norėdami išvengti arba sumažinti morkų ir bulvių dygimą ir pageltimą šaldytuve:

- Laikykite juos vėsiose, gerai vėdinamose šaldytuvo vietose.

- Laikykite juos atokiau nuo tiesioginės šviesos, nepermatomuose arba uždengtuose induose.

- Neperpildykite šaldytuvo, kad užtikrintumėte tinkamą oro cirkuliaciją.

- Suvartokite daržoves per protingą laiką, kad išlaikytumėte šviežumą ir kokybę.

- Reguliariai tikrinkite šaldytuvo temperatūrą ir atlikite reikiamus reguliavimus, kad išlaikytumėte vienodą temperatūrą.

Vadovaudamiesi šiais patarimais galite pailginti morkų ir bulvių laikymo laiką ir išvengti ankstyvo lapų dygimo bei pageltimo.