Ar daiktai, augantys po žeme iš jūsų saldžiųjų bulvių vynmedžio, yra valgomi?

Saldžiosios bulvės (Ipomoea batatas) iš tiesų yra valgomos ir paprastai auginamos dėl krakmolingų, gumbų šaknų. Šios šaknys yra pagrindinė valgomoji saldžiųjų bulvių augalo dalis ir plačiai vartojamos visame pasaulyje.

Jei auga saldžiųjų bulvių vynmedis, gali būti, kad po žeme pastebėsite mažus, baltus ar rausvus ataugas. Šie augalai vadinami „stiebagumbiais“ ir iš tikrųjų yra valgomi. Šie gumbai iš tikrųjų yra antrinės batatų šaknys ir, nors ir ne tokios didelės arba paprastai vartojamos kaip pagrindinės šaknys, jie yra valgomi ir gali būti naudojami gaminant maistą. Šiuos mažesnius gumbus galima paruošti ir valgyti panašiai kaip ir didesnes saldžiąsias bulves.

Svarbu pažymėti, kad po žeme iš jūsų saldžiųjų bulvių vynmedžių augantys gumbai gali būti mažesni ir mažiau išsivystę, palyginti su pagrindinėmis saldžiosiomis bulvėmis, kurios paprastai skinamos vartoti. Jie taip pat gali turėti šiek tiek kitokį skonį ir tekstūrą, palyginti su pagrindinėmis šaknimis. Nepaisant to, jie yra saugūs valgyti ir gali būti naudojami įvairiose kulinarijos srityse.

Norėdami nuimti šiuos požeminius gumbus, atsargiai kaskite aplink saldžiųjų bulvių augalo pagrindą ir švelniai pašalinkite mažesnius gumbus iš dirvožemio. Nuplaukite ir nuvalykite juos prieš gamindami. Šiuos antrinius gumbus galite virti, skrudinti arba garuose taip pat, kaip ir pagrindines saldžiąsias bulves. Paprastai jie turi panašų mitybos profilį ir gali būti unikalus ir įdomus jūsų patiekalų priedas.