Kodėl žmonės deda obuolius į šaldytuvą?

1. Šviežumo išsaugojimas :Obuoliai, kaip ir daugelis vaisių, gamina etileno dujas – natūralų augalų hormoną, kuris pagreitina nokimo procesą. Laikant obuolius šaldytuve, sulėtėja etileno gamyba, todėl jie ilgiau išlieka švieži ir tvirti.

2. Sugadinimo prevencija :Šaldymo temperatūra padeda slopinti bakterijų, pelėsių ir kitų mikroorganizmų augimą, dėl kurių obuoliai kambario temperatūroje gali greitai sugesti ir pūti.

3. Traškumo išlaikymas :Obuoliai praranda drėgmę ir tampa minkšti, kai paliekami kambario temperatūroje. Šaldymas padeda išlaikyti traškią tekstūrą, nes sulėtina vandens praradimą.

4. Padidinkite skonį :Kai kurie žmonės mano, kad obuolių šaldymas gali sustiprinti jų saldumą ir sustiprinti skonį, nes kai kurie iš jų krakmolo paverčiami cukrumi.

5. Asmeninė nuostata :Kai kurie žmonės tiesiog renkasi atšaldytų obuolių skonį ir tekstūrą, todėl jie atrodo gaivesni ir malonesni, kai vartojami šalti.

Verta paminėti, kad tam tikros obuolių veislės, tokios kaip Granny Smith ir Honeycrisp, natūraliai yra tvirtesnės ir traškesnės ir gali būti laikomos kambario temperatūroje keletą dienų nepakenkiant jų kokybei. Tačiau daugumą obuolių veislių rekomenduojama laikyti šaldytuve, kad pailgėtų jų galiojimo laikas ir išliktų geriausias skonis bei tekstūra.