Ar vakuume supakuoti vaisiai ar daržovės virti švieži?

Vakuuminėje pakuotėje supakuoti vaisiai ar daržovės nėra virti švieži. Jie paprastai apdorojami ir supakuojami įrenginyje prieš išdalinant į parduotuves. Vakuuminio pakavimo procese iš pakuotės pašalinamas deguonis, o tai padeda pailginti produkcijos galiojimo laiką. Tačiau jis nekepa produkcijos.