Kodėl apelsinai, kuriuos perkate parduotuvėje, yra ryškiai oranžinės spalvos, o tie, kurie nuskina nuo medžių, yra nuobodūs?

Apelsinai, kuriuos perkate parduotuvėje, paprastai yra ryškesnės oranžinės spalvos nei tie, kuriuos nuskinate nuo medžio, nes jie buvo apdoroti etileno dujomis. Etilenas yra natūralus augalų hormonas, padedantis vaisiams sunokti. Kai apelsinai yra veikiami etileno, jie gamina daugiau pigmento karotinoido, kuris suteikia jiems oranžinę spalvą.

Apelsinai, kurie paliekami natūraliai sunokti ant medžio, ilgainiui įgaus panašią ryškiai oranžinę spalvą, tačiau tai gali užtrukti kelias savaites ar net mėnesius. Apdorodami apelsinus etileno dujomis, ūkininkai gali pagreitinti nokinimo procesą ir greičiau pateikti apelsinus į rinką.

Be etileno dujų, kai kurie apelsinai taip pat gali būti apdorojami kitomis cheminėmis medžiagomis, siekiant pagerinti jų išvaizdą arba pailginti galiojimo laiką. Šios cheminės medžiagos gali būti vaškai, fungicidai ir konservantai.

Jei nerimaujate dėl chemikalų, kurių gali būti ant jūsų apelsinų, galite nusipirkti ekologiškų apelsinų. Ekologiški apelsinai auginami nenaudojant sintetinių pesticidų, herbicidų, trąšų ar kitų cheminių medžiagų. Jie gali būti ne tokie ryškiai oranžiniai kaip įprastai auginami apelsinai, tačiau jie vis tiek yra tokie pat skanūs ir maistingi.