Kas yra juodasis česnakas?

Juodasis česnakas yra fermentuotų česnakų rūšis, kurios yra saldaus, umami skonio ir minkštos, želė primenančios tekstūros. Jis gaminamas kelias savaites dedant visas česnako galvutes kontroliuojamoje didelės drėgmės ir karščio aplinkoje. Fermentacijos metu česnakas patiria daugybę cheminių reakcijų, dėl kurių gvazdikėliai pajuoduoja ir įgauna unikalų skonį bei tekstūrą.

Juodasis česnakas turi daug naudos sveikatai, įskaitant:

* Tai geras antioksidantų šaltinis. Antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir Alzheimerio liga, riziką.

* Jis turi antibakterinių ir antivirusinių savybių. Įrodyta, kad juodasis česnakas yra veiksmingas prieš įvairias bakterijas ir virusus, įskaitant E. coli, Salmonella ir gripą.

* Padeda sumažinti kraujospūdį. Nustatyta, kad juodasis česnakas mažina aukštą kraujospūdį turinčių žmonių kraujospūdį.

* Jis gerina cholesterolio kiekį. Nustatyta, kad juodasis česnakas mažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir padidina DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.

* Jis stiprina imuninę sistemą. Nustatyta, kad juodasis česnakas stiprina imuninę sistemą ir padeda apsaugoti organizmą nuo infekcijų.

Juodasis česnakas gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, įskaitant sriubas, troškinius, marinatus ir padažus. Galima valgyti ir vieną kaip užkandį.

Jei ieškote sveiko ir skanaus būdo į savo racioną įtraukti daugiau česnako, juodasis česnakas yra puikus pasirinkimas. Jis yra kupinas maistinių medžiagų ir turi daug naudos sveikatai.