Maisto produktuose esančios fitocheminės medžiagos yra svarbios, nes?

1. Antioksidacinis aktyvumas:

Daugelis fitocheminių medžiagų turi antioksidacinių savybių, tai reiškia, kad jie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios gali pažeisti DNR, baltymus ir lipidus ląstelėse, todėl prisideda prie senėjimo ir lėtinių ligų.

Antioksidacinės fitocheminės medžiagos, tokios kaip flavonoidai, karotinoidai ir vitaminas C, gali neutralizuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti oksidacinį stresą.

2. Priešuždegiminis poveikis:

Kai kurios fitocheminės medžiagos turi priešuždegiminių savybių. Lėtinis uždegimas yra susijęs su įvairiomis ligomis, įskaitant širdies ligas, vėžį ir artritą.

Fitocheminės medžiagos, tokios kaip kurkuminas (randamas ciberžolėje), resveratrolis (randamas vynuogėse ir raudonajame vyne) ir kvercetinas (randamas svogūnuose, obuoliuose ir brokoliuose), gali padėti sumažinti uždegimą ir pagerinti bendrą sveikatą.

3. Sumažėjusi lėtinių ligų rizika:

Mityba, kurioje gausu fitocheminių medžiagų, buvo susijusi su sumažėjusia lėtinių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, tam tikrų rūšių vėžį, neurodegeneracinius sutrikimus ir 2 tipo diabetą, rizika.

Pavyzdžiui, tyrimais nustatyta, kad dietos, kuriose yra daug vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų, kuriuose gausu įvairių fitochemikalų, yra susiję su mažesne širdies ligų, insulto ir tam tikrų vėžio formų rizika.

4. Geresnė žarnyno sveikata:

Kai kurios fitocheminės medžiagos, ypač esančios maistinėse skaidulose, gali skatinti naudingų žarnyno bakterijų augimą ir palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą.

Įvairi ir subalansuota žarnyno mikrobiota siejama su įvairia nauda sveikatai, įskaitant geresnę imuninę funkciją, sumažintą uždegimą ir geresnę medžiagų apykaitos sveikatą.

5. Pagerinta pažinimo funkcija:

Tam tikros fitocheminės medžiagos, tokios kaip flavonoidai ir antocianinai, buvo siejami su pagerėjusia pažinimo funkcija ir sumažėjusia neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, rizika.

Šios fitocheminės medžiagos gali apsaugoti smegenų ląsteles, pagerinti kraujo tekėjimą į smegenis ir sumažinti smegenų uždegimą.

6. Svorio valdymas:

Kai kurios fitocheminės medžiagos, tokios kaip kapsaicinas (randamas čili pipiruose) ir žaliosios arbatos ekstraktas, gali padėti kontroliuoti svorį, nes padidina energijos sąnaudas ir skatina sotumo jausmą.

Be to, sveikuose grūduose ir ankštinėse daržovėse esančios fitocheminės medžiagos gali padėti jaustis sotesnėms ir patenkintoms bei palaikyti sveiką svorio valdymą.