Kokia raudonėlio istorija?

Kulinarinis ir medicininis raudonėlis buvo naudojamas dar graikų ir romėnų laikais. Raudonėlis buvo laikomas šventa žole graikų deivei Afroditei ir, be kita ko, buvo naudojamas vestuvių ceremonijose laimę simbolizuoti. Graikų rašytojas Teofratas raudonėlį minėjo IV amžiuje prieš Kristų vartodamas graikišką pavadinimą Origanon. Romėnai tikėjo, kad raudonėlis yra džiaugsmo simbolis, o raudonėlio lapai dažnai buvo dovanojami. Raudonėlį kulinarijos ir medicinos reikmėms augino ir graikai, ir romėnai, o viduramžiais jis buvo vienas populiariausių žolelių Europoje.

Raudonėlis paplito visoje Europoje ir iki XVI amžiaus tapo viena populiariausių kulinarinių ir gydomųjų žolelių. Tada ji sekė Europos kolonizuotojus į Ameriką ir kitas pasaulio dalis.

Šiais laikais raudonėlis yra populiari Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvės žolelė, naudojama įvairiems patiekalams, įskaitant picas, makaronus, padažus ir troškinius, pagardinti. Jo stiprus skonis ir aštrus aromatas gaunami iš eterinių aliejų, kurių sudėtyje yra timolio, karvakrolio ir terpenų junginių. Nustatyta, kad šie junginiai turi daug gydomųjų savybių, įskaitant antimikrobinį, antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį.