Kaip pakeisti kartaus citrinų ceviche skonį?

Yra keletas dalykų, kuriuos galite pabandyti pakeisti kartaus citrinų ceviche skonį:

* Įdėkite šiek tiek cukraus arba medaus. Tai padės subalansuoti citrinos kartumą.

* Naudokite kitokio tipo citrusinius vaisius. Vietoj citrinų galite pabandyti naudoti laimus, greipfrutus ar apelsinus. Šie vaisiai turi mažiau kartaus skonio.

* Įberkite druskos. Druska gali padėti sumažinti citrinos kartumą.

* Pridėkite žolelių ar prieskonių. Žolelės, tokios kaip kalendra, petražolės ir mėtos, gali padėti suteikti citrinos skonį ir subalansuoti kartumą. Prieskoniai, tokie kaip čili milteliai, kmynai ir česnakai, taip pat gali padėti pagerinti ceviche skonį.

* Neperkepkite ceviche. „Ceviche“ yra geriausia, kai jis gaminamas trumpą laiką. Jei perkepsite, žuvis taps kieta ir praras skonį.

Čia yra citrininio ceviche receptas, kurį galite išbandyti:

Ingredientai:

* 1 svaras šviežios žuvies, pavyzdžiui, tilapijos, otų ar krevečių

* 1 puodelis šviežių citrinų sulčių

* 1/2 puodelio susmulkinto raudonojo svogūno

* 1/2 puodelio kapotos kalendros

* 1/4 puodelio kapotų jalapeño

* 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

* Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite žuvį, citrinos sultis, raudonąjį svogūną, kalendrą, jalapeños, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.

3. Gerai išmaišykite, kad žuvis pasidengtų marinatu.

4. Uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių arba per naktį.

5. Nedelsdami patiekite ceviche.

Mėgaukitės!