Ar vanduo būtų tinkamas tirpiklis trimiristinui iš muskato riešuto išskirti?

Vanduo nebūtų tinkamas tirpiklis trimiristinui iš muskato riešuto išgauti. Trimiristinas yra nepolinė molekulė, tai reiškia, kad ją daugiausia sudaro anglies ir vandenilio atomai ir joje trūksta reikšmingų elektronneigiamų atomų, tokių kaip deguonis ar azotas. Kita vertus, vanduo yra polinis tirpiklis, o tai reiškia, kad jis turi grynąjį elektros krūvį dėl polinių ryšių, ypač O-H jungties.

Poliariniai tirpikliai paprastai gerai tirpdo polinius tirpiklius, kur ištirpusių medžiagų molekulės gali sudaryti vandenilio ryšius arba jonų-dipolio sąveiką su tirpiklio molekulėmis. Tačiau nepolinės tirpios medžiagos, tokios kaip trimiristinas, neturi tokios sąveikos ir paprastai netirpsta poliniuose tirpikliuose.

Priešingai, nepoliniai tirpikliai, tokie kaip heksanas arba chloroformas, gali veiksmingai ištirpinti nepolinius tirpiklius, tokius kaip trimiristinas. Šių tirpiklių molekulinė struktūra ir savybės yra panašios, todėl tarp molekulių sąveikauja gerai tarp tirpiklio ir tirpios medžiagos.

Todėl, jei tikslas yra išskirti trimiristiną iš muskato riešuto, nepoliniai tirpikliai būtų geresnis pasirinkimas nei vanduo.