Kiek įvairių prieskonių yra pasaulyje?

Tikslus prieskonių skaičius pasaulyje nėra žinomas, nes nuolat atrandama ir auginama naujų prieskonių. Tačiau kai kurie skaičiavimai rodo, kad yra daugiau nei 85 000 skirtingų prieskoninių augalų rūšių, iš kurių apie 2 500 yra laikomos ekonomiškai svarbiomis. Prieskoniai gali būti suskirstyti į įvairias kategorijas, atsižvelgiant į jų kilmę, skonį ir pritaikymą, įskaitant žoleles, sėklas, vaisius, žieves ir šaknis.